Onze wijnen

Wijnen zonder sulfieten

Cuvée Élytres — nul toegevoegd sulfiet, biologisch gecertificeerd, bekroond in Europa

De Cuvée Élytres is ons antwoord op een groeiende vraag: een biologische rode wijn die de natuurlijke aanpak volledig doortrekt, zonder enig toegevoegd sulfiet (toegevoegde SO₂ = 0 mg/L). Grenache, Cinsault, Syrah van onze wijngaarden gecertificeerd door Bureau Veritas sinds 1978, in Domazan in de Gard.

Resultaat: 🥇 Gold Trophy op de Frankfurt Wine Trophy 2024 — één van de grootste Europese wijnwedstrijden qua aantal deelnemers, bijzonder invloedrijk op de Duits- en Scandinavischtalige markten.

🐞 De naam « Élytres » verwijst naar de beschermende vleugels van het lieveheersbeestje — het symbool van het domein sinds 1928. Geen toegevoegde sulfieten = geen chemisch veiligheidsnet. Alleen zorgvuldige wijnbouw.

Is de Élytres geschikt voor mensen die allergisch zijn voor sulfieten?
De Cuvée Élytres bevat geen toegevoegde sulfieten — alleen de sulfieten die van nature worden geproduceerd tijdens de fermentatie zijn aanwezig (ongeveer 10-15 mg/L). Ze is geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor sulfieten en voor astmapatiënten die reageren op SO₂. Ze is echter niet gegarandeerd « allergenenvrij » in de brede zin (mogelijke aanwezigheid van residuele natuurlijke sulfieten).
Hoe bewaar je de Élytres zonder toegevoegde sulfieten?
Op 12-15°C, beschermd tegen licht, fles liggend. Consumeren binnen 3-4 jaar na het oogstjaar (iets minder houdbaar dan een gesulfiteerde rode wijn). Eenmaal geopend, koel bewaren en binnen 2-3 dagen consumeren. Omdat sulfieten als conserveermiddel werken, is de wijn zonder sulfieten gevoeliger voor oxidatie.
Zijn alle biologische wijnen zonder sulfieten?
Nee. Biologisch en «zonder toegevoegde sulfieten» zijn twee onafhankelijke certificeringen. Een biologische wijn kan sulfieten bevatten (maar in verminderde hoeveelheid: max 100 mg/L voor biologische rode wijn versus 150 mg/L in de conventionele teelt). De vermelding «zonder toegevoegde sulfieten» is een extra garantie, los van de AB-certificering.

Wat klanten zeggen

4.69 ★ (279)
Verified

Gecertificeerde Biologische Wijnen

Teelt zonder synthetische pesticiden of herbiciden, sinds 1978.

Zorgvuldige Verzending

Beschermende verpakkingen geschikt voor flessen, magnums en BIB.

Rechtstreeks van de Producent

Geen tussenpersonen, een transparante relatie en eerlijke prijzen.

Veganistische Wijnen

Natuurlijke klaring, zonder enig element van dierlijke oorsprong.