I nostri vini

Vini senza solfiti

Cuvée Élytres — zero solfiti aggiunti, certificata biologica, premiata in Europa

La Cuvée Élytres è la nostra risposta a una domanda crescente: un vino rosso biologico che porta fino in fondo l'approccio naturale, senza alcun solfito aggiunto (SO₂ aggiunta = 0 mg/L). Grenache, Cinsault e Syrah dalle nostre vigne biologiche dal 1978, certificate Bureau Veritas, a Domazan nel Gard.

Risultato: 🥇 Gold Trophy al Frankfurt Wine Trophy 2024 — uno dei più grandi concorsi enologici d'Europa per numero di partecipanti, particolarmente influente sui mercati di lingua tedesca e scandinavi.

🐞 Il nome «Élytres» indica le ali protettive della coccinella — simbolo della tenuta dal 1928. Niente solfiti aggiunti = nessuna rete di sicurezza chimica. Solo la cura del vignaiolo.

L'Élytres è adatta alle persone allergiche ai solfiti?
La Cuvée Élytres non contiene solfiti aggiunti — sono presenti solo i solfiti prodotti naturalmente dalla fermentazione (circa 10-15 mg/L). È adatta alle persone sensibili ai solfiti e agli asmatici che reagiscono alla SO₂. Non è però garantita «senza allergeni» in senso lato (possibile presenza di solfiti naturali residui).
Come si conserva l'Élytres senza solfiti aggiunti?
A 12-15 °C, al riparo dalla luce, con la bottiglia coricata. Da consumare entro 3-4 anni dalla vendemmia (un po' meno longevo di un rosso con solfiti). Una volta aperta, conservala in fresco e consumala entro 2-3 giorni. Poiché i solfiti agiscono da conservanti, la loro assenza rende il vino più sensibile all'ossidazione.
Tutti i vini biologici sono senza solfiti?
No. Biologico e «senza solfiti aggiunti» sono due certificazioni indipendenti. Un vino biologico può contenere solfiti (ma in quantità ridotta: max 100 mg/L per i rossi biologici contro 150 mg/L nel convenzionale). La dicitura «senza solfiti aggiunti» è una garanzia in più, distinta dalla certificazione AB.

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Vini Biologici Certificati

Coltivazione senza pesticidi né diserbanti di sintesi, dal 1978.

Spedizione Accurata

Imballaggi protettivi adatti a bottiglie, magnum e BIB.

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Nessun intermediario, rapporto trasparente e prezzi giusti.

Vini Vegani

Chiarificazione naturale, senza alcun elemento di origine animale.