Excellence Récompensée
Un Chardonnay Bio de Caractère Médaillé
Parmi les rares vins blancs médaillés qui conjuguent excellence sensorielle, engagement biologique et éthique végane, le Chardonnay bio et vegan du Château des Coccinelles occupe une place à part. Récompensé par une Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris — la compétition vinicole la plus exigeante de France, jugée à l'aveugle —, ce vin blanc frais IGP Pays d'Oc est l'expression d'un terroir rhodanien cultivé sans compromis depuis 1978. Pionnier de l'agriculture biologique, le domaine va plus loin encore : aucun produit d'origine animale n'intervient dans la vinification, garantissant un vin blanc vegan de la vigne à la bouteille. Une cohérence rare, portée par une passion intacte depuis près de cinq décennies.
Agriculture Biologique
Un Terroir d'Exception au Cœur du Languedoc
Le vignoble du Château des Coccinelles s'enracine sur l'un des sols les plus nobles de la région : un ancien lit du Rhône, à Domazan dans le Gard. Ce terroir rhodanien singulier associe un sous-sol argilo-calcaire à une couverture de galets roulés hérités du fleuve. Ces pierres accumulentla chaleur solaire le jour et la restituent doucement à la vigne la nuit, favorisant une maturation lente et précise des raisins — concentrant arômes naturels et équilibre sans forcer la main.
Le climat méditerranéen joue un rôle décisif dans la qualité de ce Chardonnay bio. Le souffle puissant du Mistral assèche naturellement les parcelles, protège les grappes de l'humidité et réduit les interventions phytosanitaires au strict minimum — un avantage précieux pour la démarche de viticulture biologique du domaine. À 5 000 pieds par hectare, les vignes expriment pleinement le caractère vivant d'un sol jamais traité chimiquement depuis près de cinquante ans.
Critique
Notes de Dégustation
La robe se présente dans un jaune or pâle lumineux, traversée de reflets dorés annonciateurs d'une belle maturité. Le nez, typiquement Chardonnay, s'exprime avec générosité : des arômes mûrs et enveloppants de melon et de gelée de coing se déploient en douceur, relevés par des effluves de fleurs blanches délicates et de subtiles notes levurées qui témoignent d'une vinification soignée, respectueuse de la matière première.
En bouche, ce vin blanc médaillé révèle toute sa profondeur. L'attaque est crémeuse et généreuse, portée par un corps substantiel qui habille le palais sans jamais l'alourdir. Les saveurs beurrées caractéristiques des grands Chardonnays se déploient avec élégance, conduisant vers une finale chaude et persistante d'une belle longueur. Ce qui frappe avant tout, c'est l'intégrité de la vinification : aucun bois superflu, aucune surextraction — simplement le fruit, le terroir et le savoir-faire. Un Chardonnay solidement construit, honnête et pleinement accompli. À servir entre 8 et 10 °C pour une expression optimale.
Gastronomie
Accords Mets & Vins
La polyvalence de ce Chardonnay bio vegan IGP Pays d'Oc en fait un compagnon de table d'une remarquable souplesse. En apéritif, il se montre festif et rafraîchissant : tapenades, fromages frais aux herbes, tartines de houmous ou rouleaux de printemps végans l'accueillent naturellement.
Sa vivacité citronnée en fait un accord de prédilection avec les poissons — sole meunière, daurade rôtie, tartare de bar aux agrumes — dont il souligne la délicatesse sans jamais l'écraser. Surprise bienvenue : ce vin blanc frais médaillé dialogue avec une aisance remarquable avec la cuisine asiatique. Wok de légumes au gingembre, curry de pois chiches à la citronnelle, nems croustillants ou sushi végans — l'acidité naturelle du vin tranche avec les saveurs umami et épicées dans un accord à la fois audacieux et évident.
Une Qualité Saluée au Plus Haut Niveau
Médaille d'Argent – Concours Général Agricole de Paris 2026
Millésime 2025 (En cours d'embouteillage)
La cuvée 2025 vient d'être récompensée pour son équilibre exceptionnel.
Nos récompenses, médailles et critiques
Note de dégustation 88 : Dégusté le 10/10/2025 : Romana Echensperger
Millésime 2024 : Jaune doré clair dans le verre, de type Chardonnay mûr, avec des arômes de melon, de gelée de coing, de fleurs blanches et de discrètes notes de levure. Crémeux en bouche, doté d'une matière généreuse, de saveurs beurrées et d'une finale chaleureuse. Élaboration soignée, sans boisé superficiel.
Concours des Grands Vins de France à Macon 2024 - Médaille d'Or
Millésime 2023
Guide Hachette - 1 étoile - Vin très réussi
Millésime 2022 - Non disponible - Victime de son succès
Un chardonnay très convaincant, épanoui jusque dans sa robe dorée, aux arômes de citron bien mûr et d'orange, qui s'entiche d'une touche de fruits secs et de pain d'épices dans un palais confortable, gras, chaleureux, tenu par des amers gastronomiques. Parfait avec une viande blanche en sauce.
Concours Général Agricole de Paris 2020 - Médaille Argent
Millésime 2019 - Non disponible - Victime de son succès