Competenza biologica, acclamata dalla critica (medaglie)
Pionieri del biologico dal 1978, la qualità dei nostri vini è regolarmente riconosciuta dalle giurie più prestigiose. Le annate attualmente in vendita sono 2023, 2021 e 2014.
Concorso Generale Agricolo di Parigi 2025 - Medaglia d'oro
(Annata 2023)
Concorso Challenge Millésime BIO 2024 - Medaglia d'argento
(Annata 2020) - Commento della giuria: Bel colore granato con riflessi mattone. Naso ricco di frutti rossi canditi. Corposo e lungo al palato. Buon equilibrio.
Concorso dei viticoltori indipendenti 2023 - Medaglia di bronzo
(Annata 2020) - Un riconoscimento della tipicità di questo vino da parte dei nostri colleghi viticoltori.
Concorso Vinalies Internationales 2017 - Medaglia d'Oro
(Annata 2015)Note di degustazione della giuria:Questo vino promette un'esperienza meravigliosa. Attirato inizialmente dal suo sontuoso colore granato intenso, il naso viene poi catturato da un'esplosione di fragranze fruttate, in particolare note di ribes nero, amarena e spezie. Il profilo aromatico di questo nettare è incredibilmente preciso. Mirtillo, mora tritata e note di cacao, liquirizia e tabacco completano questa infinita tavolozza aromatica, che indugia nel finale. Un successo per questa cuvée di grande finezza, il cui elegante tocco di acidità ne esalta il finale. Da gustare con una bella costata di manzo, semplicemente grigliata o accompagnata da una salsa al pepe verde.
Etica e Qualità
Una Côtes du Rhône certificata biologica e vegana
Questo vino rosso vegano rappresenta il perfetto connubio tra eccellenza enologica e impegno etico. Certificato organico , si rivolge agli amanti del vino che ricercano la qualità e il rispetto per la vita.
Cos’è un vino vegano?
UN vino vegano è prodotto senza prodotti di origine animale, in particolare durante la fase di chiarificazione (o "chiaritura"). A differenza dei metodi tradizionali che utilizzano albume, gelatina o colla di pesce, il nostro Signargues viene chiarificato utilizzando tecniche a base vegetale (bentonite, proteine di pisello). Ciò garantisce a Vino 100% vegetale , dalla vite al bicchiere.
Un eccezionale Côtes du Rhône Villages (AOC)
Al di là del suo impegno etico, questo Vino di Signargues nasce in uno dei terroir più pregiati della regione: l'altopiano di ciottoli rotolati che assorbe il calore del sole mediterraneo. Il risultato? Un potente ed elegante Vino rosso Côtes du Rhône , premiato con la Medaglia d'Oro al Concours Général Agricole de Paris 2025.
Disponibile in bottiglie da 75cl, questo Segnali incarna l'eccellenza della denominazione Villages e il know-how di Château des Coccinelles.
Profilo aromatico
La miscela perfetta di Grenache e Syrah
Questo vino rosso Côtes du Rhône trae la sua personalità da un sapiente assemblaggio: 70% Grenache Noir e 30% Syrah.
Il Grenache dona generosità e rotondità al palato, con i suoi aromi di amarena, liquirizia e moka. Il Syrah conferisce struttura con la sua intensità, note di violetta, ribes nero e mora, completate da tocchi affumicati e pepati.
Abbinamenti enogastronomici: Inclusivo e appagante.
Piatti tradizionali: Carni alla griglia (costata di manzo, agnello arrosto), stufati provenzali e formaggi stagionati a pasta dura.
Abbinamenti vegani: Questo vino vegano si abbina splendidamente anche a piatti a base vegetale: tajine di verdure speziate, moussaka vegetariana, funghi portobello ripieni, melanzane grigliate con olio d'oliva ed erbe provenzali, o un robusto curry di lenticchie.
Servire tra i 16 e i 18 °C per apprezzarne appieno il profilo aromatico. Il suo processo di affinamento di 24 mesi gli conferisce tannini morbidi e una notevole vellutata, permettendone un godimento immediato e offrendo al contempo un eccellente potenziale di invecchiamento da 7 a 10 anni.
Impegno organico
Pioniere della viticoltura biologica dal 1978
Château des Coccinelles fa parte della cerchia ristrettissima delle prime aziende vinicole francesi ad aver ottenuto la certificazione biologica, già nel 1978.
Una storia di convinzione
Spinto da un forte desiderio di preservare le sue vigne e la natura circostante, René Fabre si unisce all'associazione Nature et Progrès nel 1974. Insieme, creano i primi disciplinari biologici convalidati dal Ministero dell'Agricoltura, diventando così i precursori dell'agricoltura biologica e i primi difensori di una viticoltura pulita e responsabile.
Il nostro impegno: Nessun pesticida, nessun fertilizzante chimico, nessun prodotto animale nel processo di vinificazione. Rispettiamo l'equilibrio naturale dei nostri terreni del Gard per produrre prodotti autentici e vibranti vini biologici e vegani , in armonia con il loro terroir.
Scegliendo il nostro Segnali significa sostenere la viticoltura vegana, sostenibile ed etica, premiata con la Medaglia d’Argento al Millésime Bio 2024.