Un savoir-faire biologico apprezzato dalla critica (medaglie)
Pionieri del biologico dal 1978, la qualità dei nostri vini bianchi è regolarmente riconosciuta dalle giurie più prestigiose.
Concours Général Agricole de Paris 2026 – Medaglia d'Argento
Annata 2025
Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2021 - Medaglia d'Oro
(Annata 2020) (Vittima del suo successo)
Guide Hachette des Vins 2023 – 1 stella - Vino molto riuscito!
(Annata 2021) (Vittima del suo successo) – Commento: Questa cuvée confidenziale si apre su note di acacia, frutta a nocciolo (ciliegia Napoléon, pesca) e miele, rivelando fin da subito il peso della roussanne nell'assemblaggio (60%). In bocca è ancora lei a dare il tono, apportando la sua dolcezza e sapori soavi a una struttura ampia e persistente, esaltata da piacevoli note amarognole. Un vino da pasto che troverà il suo posto accanto ai pesci bianchi in salsa.
Etica e qualità
Un Côtes du Rhône bianco biologico certificato e vegano
Questo vino bianco vegano rappresenta l'alleanza perfetta tra eleganza vitivinicola e impegno etico. Certificato Agricoltura Biologica, si rivolge agli amanti del vino che cercano qualità, freschezza e rispetto della vita.
Che cos'è un vino vegano?
Un vino vegano è prodotto senza alcun prodotto di origine animale, in particolare nella fase di chiarifica (o "collaggio"). A differenza dei metodi tradizionali che utilizzano albume d'uovo, gelatina o colla di pesce, il nostro Château Blanc è chiarificato con tecniche vegetali (bentonite, proteine di pisello). Questo garantisce un vino 100% vegetale, dalla vigna al calice.
Un Côtes du Rhône bianco d'eccezione (AOP)
Nato su un terroir argilloso-calcareo d'eccezione su un antico letto del Rodano, questo vino bianco beneficia di un clima mediterraneo ideale. L'assemblaggio Roussanne-Grenache Blanc dà un vino di grande eleganza aromatica, con note di pesca, pera e fiori bianchi, regolarmente premiato nei concorsi più importanti.
Profilo aromatico
L'elegante alleanza tra Roussanne e Grenache Blanc
Questo vino Côtes du Rhône bianco deve la sua personalità a un assemblaggio raffinato: 60% di Roussanne e 40% di Grenache Blanc.
La Roussanne apporta finezza e complessità, con i suoi aromi floreali di caprifoglio, tiglio e iris, completati da note di frutta bianca (pesca, albicocca, pera). Il Grenache Blanc arricchisce l'insieme con la sua rotondità calda e la sua lunghezza al palato.
Abbinamenti cibo-vino: freschi e golosi
Pesce e frutti di mare: Pesce a carne bianca, orata al forno, capesante, gamberi all'aglio ed erbe di Provenza.
Abbinamenti vegetariani: Questo vino bianco vegano esalta anche i piatti vegetali: risotto ai funghi e parmigiano, torta sottile alle verdure del sole, gratin di zucchine, pasta alla crema d'aglio e basilico.
Servilo tra 8 e 10 °C per rivelare tutta la sua freschezza aromatica. L'affinamento sulle fecce fini per 6 mesi gli conferisce una bella rotondità e un finale persistente.
Impegno biologico
Pioniere della viticoltura biologica dal 1978
Il Château des Coccinelles fa parte della cerchia ristrettissima delle prime aziende vitivinicole francesi ad aver ottenuto la certificazione biologica, già nel 1978.
Una storia di convinzione
Animato da una forte volontà di preservare le sue vigne e la natura circostante, René Fabre entrò nell'Association Nature et Progrès nel 1974. Insieme crearono il primo disciplinare biologico approvato dal Ministero dell'Agricoltura, diventando così i precursori dell'Agricoltura Biologica e i primi difensori di una viticoltura pulita e responsabile.
Il nostro impegno: Nessun pesticida, nessun fertilizzante chimico, nessun prodotto di origine animale nella vinificazione. Rispettiamo l'equilibrio naturale dei nostri suoli del Gard per produrre vini bianchi biologici e vegani autentici, vivi e in armonia con il loro terroir.