Eccellenza premiata
Un Chardonnay Bio de Caractère Médaillé
Tra i rari vini bianchi pluripremiati che combinano eccellenza sensoriale, impegno biologico ed etica vegana, il Chardonnay biologico e vegano dello Château des Coccinelles occupa un posto speciale. Premiato a Medaglia d'argento al Concours Général Agricole de Paris -il concorso enologico più impegnativo in Francia, giudicato alla cieca-questo vino bianco fresco IGP Pays d'Oc è l'espressione di un terroir della Valle del Rodano coltivato senza compromessi dal 1978. Pioniere nel agricoltura biologica , l'azienda va ancora oltre: nel processo di vinificazione non vengono utilizzati prodotti di origine animale, garantendo a vino bianco vegano dalla vite alla bottiglia. Una coerenza rara, guidata da una passione rimasta immutata per quasi cinquant'anni.
Agricoltura biologica
Un terroir eccezionale nel cuore della Linguadoca
Il vigneto Château des Coccinelles affonda le sue radici in uno dei terreni più pregiati della regione: l'an antico letto del fiume Rodano a Domazan, nel dipartimento del Gard. Questo unico Territorio del Rodano unisce un sottosuolo argilloso-calcareo con una copertura di ciottoli arrotondati ereditato dal fiume. Queste pietre assorbono il calore solare durante il giorno e lo rilasciano dolcemente alle viti durante la notte, favorendo una maturazione lenta e precisa delle uve, concentrando aromi naturali ed equilibrio senza forzare il processo.
IL Clima mediterraneo gioca un ruolo decisivo nella qualità di questo Chardonnay biologico . I potenti Maestrale il vento asciuga naturalmente gli appezzamenti, protegge le uve dall'umidità e riduce al minimo assoluto la necessità di pesticidi: un vantaggio prezioso per l'azienda viticoltura biologica pratiche. Con 5.000 ceppi per ettaro, le viti esprimono appieno il carattere vivo di un terreno rimasto non trattato per quasi cinquant'anni.
Critico
Note di degustazione
Il vino è un oro pallido luminoso , con riflessi dorati che ne suggeriscono la maturazione. Il naso, tipicamente Chardonnay, è generoso: aromi maturi e avvolgenti di melone E gelatina di mele cotogne svolgersi delicatamente, esaltato dalla delicatezza fiore bianco profumi e delicati note di lievito che testimoniano una vinificazione attenta, rispettosa della materia prima.
Al palato, questo vino bianco pluripremiato rivela tutta la sua profondità. L'attacco è cremoso e generoso , sostenuto da A corpo sostanziale che riveste il palato senza mai appesantirlo. IL sapori burrosi caratteristiche dei grandi Chardonnay si dispiegano con eleganza, portando ad a finale caldo e persistente di notevole lunghezza. Ciò che più colpisce è l’integrità della vinificazione: nessuna quercia superflua , nessuna estrazione eccessiva: semplicemente il frutto, il terroir e l'esperienza. UN solidamente costruito , Chardonnay onesto e pienamente compiuto. Servire tra 8 e 10°C per un'espressione ottimale.
Gastronomia
Cibo e cibo Abbinamenti di vini
La versatilità di questo Chardonnay biologico, vegano, IGP Pays d'Oc lo rende un compagno straordinariamente adattabile a tavola. Come un aperitivo , è festoso e rinfrescante: tapenade, formaggi freschi alle erbe, hummus su pane tostato o involtini primavera vegani sono tutti partner naturali.
Il suo carattere vibrante e agrumato lo rende un abbinamento perfetto per pescare —sole alla mugnaia, orata arrosto, tartare di branzino agli agrumi—ne esaltano i sapori delicati senza mai sovrastarli. Una gradita sorpresa: questo pluripremiato, vino bianco frizzante si abbina straordinariamente bene con Cucina asiatica . Dalle verdure saltate in padella allo zenzero e al curry di ceci alla citronella, fino agli involtini primavera croccanti o al sushi vegano, l'acidità naturale del vino taglia l'umami e i sapori speziati in un abbinamento audace e perfettamente naturale.
Une Qualité Saluée au Plus Haut Niveau
Medaglia d’Argento – Concorso Generale Agricolo di Parigi 2026
Annata 2025 (attualmente in imbottigliamento)
L'annata 2025 è stata appena premiata per il suo eccezionale equilibrio.
I nostri premi, medaglie e recensioni
Nota di degustazione 88: Degustato il 10/10/2025: Romana Echensperger
Annata 2024: giallo dorato chiaro nel bicchiere, con caratteristiche di Chardonnay maturo, aromi di melone, gelatina di mele cotogne, fiori bianchi e sottili note di lievito. Cremoso al palato, con corpo generoso, sapori burrosi e un finale caldo. Lavorazione meticolosa, senza rovere superficiale.
Concours des Grands Vins de France à Macon 2024 - Medaglia d'oro
Millésime 2023
Guida Hachette - 1 stella - Vino di grande successo
Annata 2022 - Non disponibile - Vittima del proprio successo
Uno Chardonnay molto convincente, radioso anche nel suo colore dorato, con aromi di limone e arancia maturi, che acquista un tocco di frutta secca e pan di zenzero su un palato confortevole, ricco, caldo, tenuto insieme dall'amarezza gastronomica. Perfetto con carni bianche in salsa.
Concorso Generale Agricolo di Parigi 2020 - Medaglia d'Argento
Annata 2019 - Non disponibile - Vittima del proprio successo