Eccellenza premiata
Uno Chardonnay biologico di carattere, premiato con medaglia
Tra i rari vini bianchi premiati che uniscono eccellenza sensoriale, impegno biologico ed etica vegana, lo Chardonnay biologico e vegano del Château des Coccinelles occupa un posto a parte. Premiato con una Medaglia d'Argento al Concours Général Agricole de Paris — la competizione vinicola più esigente di Francia, giudicata alla cieca —, questo vino bianco fresco IGP Pays d'Oc è l'espressione di un terroir del Rodano coltivato senza compromessi dal 1978. Pioniera dell'agricoltura biologica, la tenuta va ancora oltre: nessun prodotto di origine animale interviene nella vinificazione, garantendo un vino bianco vegano dalla vigna alla bottiglia. Una coerenza rara, sostenuta da una passione intatta da quasi cinque decenni.
Agricoltura biologica
Un terroir d'eccezione nel cuore della Linguadoca
Il vigneto del Château des Coccinelles affonda le radici in uno dei suoli più nobili della regione: un antico letto del Rodano, a Domazan nel Gard. Questo singolare terroir del Rodano unisce un sottosuolo argilloso-calcareo a una copertura di ciottoli arrotondati ereditati dal fiume. Queste pietre accumulano il calore del sole durante il giorno e lo restituiscono dolcemente alla vigna durante la notte, favorendo una maturazione lenta e precisa delle uve, che concentra aromi naturali ed equilibrio senza forzature.
Il clima mediterraneo gioca un ruolo decisivo nella qualità di questo Chardonnay biologico. Il soffio potente del Mistral asciuga naturalmente le parcelle, protegge i grappoli dall'umidità e riduce al minimo indispensabile i trattamenti fitosanitari: un vantaggio prezioso per l'approccio di viticoltura biologica della tenuta. Con 5.000 ceppi per ettaro, le vigne esprimono pienamente il carattere vivo di un suolo mai trattato chimicamente da quasi cinquant'anni.
Critica
Note di degustazione
La veste si presenta di un giallo oro pallido luminoso, attraversata da riflessi dorati che annunciano una bella maturità. Il naso, tipicamente Chardonnay, si esprime con generosità: aromi maturi e avvolgenti di melone e di gelatina di mela cotogna si dispiegano con dolcezza, esaltati da delicati profumi di fiori bianchi e da sottili note di lievito che testimoniano una vinificazione accurata, rispettosa della materia prima.
In bocca, questo vino bianco premiato rivela tutta la sua profondità. L'attacco è cremoso e generoso, sostenuto da un corpo consistente che avvolge il palato senza mai appesantirlo. I sapori burrosi tipici dei grandi Chardonnay si dispiegano con eleganza, conducendo a un finale caldo e persistente di bella lunghezza. Ciò che colpisce soprattutto è l'integrità della vinificazione: nessun legno superfluo, nessuna sovraestrazione, solo il frutto, il terroir e il savoir-faire. Uno Chardonnay solidamente costruito, onesto e pienamente compiuto. Da servire tra 8 e 10 °C per un'espressione ottimale.
Gastronomia
Abbinamenti cibo-vino
La versatilità di questo Chardonnay biologico vegano IGP Pays d'Oc ne fa un compagno di tavola di notevole duttilità. Come aperitivo si mostra festoso e rinfrescante: tapenade, formaggi freschi alle erbe, crostini di hummus o involtini primavera vegani lo accolgono con naturalezza.
La sua vivacità agrumata ne fa l'abbinamento d'elezione con il pesce — sogliola alla mugnaia, orata arrosto, tartare di branzino agli agrumi — di cui esalta la delicatezza senza mai sovrastarla. Piacevole sorpresa: questo vino bianco fresco premiato dialoga con notevole disinvoltura con la cucina asiatica. Wok di verdure allo zenzero, curry di ceci alla citronella, involtini croccanti o sushi vegani: l'acidità naturale del vino contrasta con i sapori umami e speziati in un abbinamento audace ed evidente al tempo stesso.
Una qualità riconosciuta ai massimi livelli
Medaglia d'Argento – Concours Général Agricole de Paris 2026
Annata 2025 (in fase di imbottigliamento)
La cuvée 2025 è appena stata premiata per il suo equilibrio eccezionale.
I nostri riconoscimenti, medaglie e recensioni
Nota di degustazione 88: Degustato il 10/10/2025: Romana Echensperger
Annata 2024: Giallo dorato chiaro nel calice, di tipo Chardonnay maturo, con aromi di melone, gelatina di mela cotogna, fiori bianchi e discrete note di lievito. Cremoso al palato, dotato di una materia generosa, sapori burrosi e un finale caldo. Elaborazione accurata, senza legno superficiale.
Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2024 - Medaglia d'Oro
Annata 2023
Guide Hachette - 1 stella - Vino molto riuscito
Annata 2022 - Non disponibile - Vittima del suo successo
Uno chardonnay molto convincente, sbocciato fin nella sua veste dorata, dagli aromi di limone ben maturo e arancia, che si arricchisce di un tocco di frutta secca e pan di spezie in un palato confortevole, grasso, caldo, sostenuto da note amarognole gastronomiche. Perfetto con una carne bianca in salsa.
Concours Général Agricole de Paris 2020 - Medaglia d'Argento
Annata 2019 - Non disponibile - Vittima del suo successo