Un Savoir-Faire Biologique, Salué par la Critique (Médailles)
Pionniers du bio depuis 1978, la qualité de nos vins est régulièrement reconnue par les jurys les plus prestigieux. Les millésimes actuellement en vente sont le 2023, 2021 et 2014.
Concours Général Agricole de Paris 2025 - Médaille d'Or
(Millésime 2023)
Concours Challenge Millésime BIO 2024 - Médaille d'Argent
(Millésime 2020) - Commentaire du jury : Belle robe grenat, reflets tuilés. Nez fruits rouges confituré et riche. Bouche ample et longue. Bel équilibre.
Concours Vignerons Indépendants 2023 - Médaille de Bronze
(Millésime 2020) - Une reconnaissance de la typicité de ce vin par nos pairs vignerons.
Concours Vinalies Internationales 2017 - Médaille d'Or
(Millésime 2015)
Commentaire de dégustation du jury : Avec ce vin c’est une belle rencontre qui se prépare. D’abord attiré par la somptueuse robe grenat intense, le nez est interpellé par une explosion de fragrances fruitées notamment les notes de cassis, de cerises noires et d’épices. La trame aromatique de ce nectar est d’une grande précision. La myrtille, la mûre écrasée mais aussi les notes de cacao, de réglisse et de tabac complètent cette palette aromatique qui n’en finit pas et persiste en fin de bouche. Une réussite pour cette cuvée d’une grande finesse dont une pointe d’acidité élégante embellit la finale. À déguster sur une belle côte de bœuf, simplement grillée ou accompagnée d’une sauce au poivre vert.
Éthique & Qualité
Un Côtes du Rhône Bio certifié et Végétalien
Ce vin rouge végétalien représente l'alliance parfaite entre excellence viticole et engagement éthique. Certifié Agriculture Biologique, il s'adresse aux amateurs de vins qui recherchent qualité et respect du vivant.
Qu'est-ce qu'un vin vegan ?
Un vin vegan est élaboré sans aucun produit d'origine animale, notamment lors de l'étape de clarification (ou "collage"). Contrairement aux méthodes traditionnelles qui utilisent du blanc d'œuf, de la gélatine ou de la colle de poisson, notre Signargues est clarifié avec des techniques végétales (bentonite, protéines de pois). Cela garantit un vin 100% végétal, de la vigne au verre.
Un Côtes du Rhône Villages d'exception (AOC)
Au-delà de son engagement éthique, ce Signargues est né sur l'un des plus nobles terroirs de la région : le plateau de galets roulés qui emmagasine la chaleur du soleil méditerranéen. Le résultat ? Un vin Côtes du Rhône rouge puissant et élégant, médaillé d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2025.
Disponible en bouteille 75cl, ce Signargues incarne l'excellence de l'appellation Villages et du savoir-faire du Château des Coccinelles.
Profil Aromatique
L'alliance parfaite entre Grenache et Syrah
Ce vin Côtes du Rhône rouge tire sa personnalité d'un assemblage magistral : 70% de Grenache Noir et 30% de Syrah.
Le Grenache apporte la générosité et la rondeur en bouche, avec ses arômes de cerise noire pulpeuse, de réglisse et de moka. La Syrah structure l'ensemble avec son intensité, ses notes de violette, de cassis et de mûre, complétées par des touches fumées et poivrées.
Accords mets & vins : inclusifs et gourmands
Plats traditionnels : Viandes grillées (côtes de bœuf, agneau rôti), daubes provençales, fromages affinés à pâte dure.
Accords végétaliens : Ce vin vegan sublime également les plats végétaux : tajine de légumes aux épices, moussaka végétarienne, champignons portobello farcis, aubergines grillées à l'huile d'olive et herbes de Provence, ou encore un curry de lentilles corsé.
Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Son élevage de 24 mois lui confère des tanins souples et une onctuosité remarquable, permettant une dégustation immédiate tout en offrant un beau potentiel de garde de 7 à 10 ans.
Engagement Bio
Pionnier de la viticulture biologique depuis 1978
Le Château des Coccinelles fait partie du cercle très fermé des premiers domaines viticoles français à avoir obtenu la certification biologique, dès 1978.
Une histoire de conviction
Animé par une volonté forte de préserver ses vignes et la nature environnante, René Fabre a rejoint l'Association Nature et Progrès en 1974. Ensemble, ils ont créé le premier cahier des charges biologique validé par le Ministère de l'Agriculture, devenant ainsi les précurseurs de l'Agriculture Biologique et les premiers défenseurs d'une viticulture propre et responsable.
Notre engagement : Aucun pesticide, aucun engrais chimique, aucun produit d'origine animale dans la vinification. Nous respectons l'équilibre naturel de nos sols gardois pour produire des vins bio et végétaliens authentiques et vivants, en harmonie avec leur terroir.
Choisir notre Signargues, c'est soutenir une viticulture végan, durable et éthique, récompensée par une Médaille d'Argent à Millésime Bio 2024.
Le Château des Coccinelles, pionnier du Bio depuis 1978
Nos vignes de 30 ans en moyenne sont cultivées selon les principes de l'Agriculture Biologique certifiée depuis 1978. Sans pesticides ni engrais chimiques, nous respectons l'équilibre naturel de nos sols argilo-calcaires gardois pour produire des vins rouges bio authentiques et vivants, en harmonie avec leur terroir. Notre Signargues, médaillé d'Argent à Millésime Bio 2024, incarne cette philosophie d'excellence et de respect de la nature.